(938) 包丁 薄刃 堺石藤別打 １５０㎜

倉庫のストック品です。長年保管してあるため、商品は未使用新品ですが年数が経っています。

パッケージはありません、柄には多少の変色れがあります。刃の部分は汚れを落とす程度に磨いてあります。写真でご確認ください。
長期在庫の為、反りを治して、念のために小刃付研ぎを施してあります。
状態を考慮した価格にさせていただいています。

上記、ご理解の上お買上げお願いいたします。

商品名の先頭の数字は管理用のナンバーです。

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商品特徴
刃物の産地、大阪、堺の薄刃包丁です。鋼と軟鋼を鍛えて造ってあり。鋼と軟鋼の境がハッキリしていて打ち物特有の波紋が美しい包丁です。
柄は木製で栗形(おしりから見ると栗の形に見える）で桂の口止めは真鍮製（ホワイト仕上)になっています。

サイズは商品実測です。（多少の誤差はお許しください）
呼び寸（刃先から柄頭までの寸法） １６５㎜
全長 １７４㎜
刃渡り １４０㎜
幅 ３９㎜
重さ １０５ｇ

昭和の中頃までは、薄刃の包丁をよく使用していました。昭和後期に入って、食生活の変化などで、文化包丁（三徳包丁、万能型で野菜から肉類まで幅広く使用できる）が主流となり、また、手入れの簡単なステンレスが好んで使用されるようになりました。
しかし、打物の包丁は、切れ味に関しては優れています。使用後は水分をよく拭き取って乾燥させれば永くご使用いただけます。

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